Обмен веществ
Обмен веществ — основа жизни.
Обмен веществ представляет собой сложный процесс превращения химических элементов в организме, обеспечивающий его рост, развитие, деятельность и жизнь в целом. В процессе обмена веществ в организме образуется необходимая для жизнидеятельности энергия, происходит синтез различных химических соединений, идущих на построение нашего тела.
Обмен веществ состоит из двух противоположных, одновременно протекающих процессов. Первый- катаболизм (диссимиляция), включает реакции, связанные с распадом веществ, их окислением и выведением из организма продуктов распада. Второй — анаболизм (ассимиляция), объединяет все реакции, связанные с синтезом необходимых веществ, их усвоением и использованием для роста, развития и жизнедеятельности организма.
Обмен веществ обеспечивает присущее живому организму как системе динамическое равновесие, при котором взаимно уравновешиваются синтез и реазрушение, размножение и гибель. В основе реакций обмена веществ лежат физико-химические взаимодействия между атомами и молекулами, подчиняющиеся единым для живой и неживой материи законам, хотя это, разумеется, не означает, что жизнь сводится полностью к физико-химическим процессам.
С обменом веществ неразрывно связан обмен энергии в организме. Так как живые организмы с точки зрения энергетики-это, открытые системы. Вот поэтому, энергия в них образуется в зависимости от окружающей среды, и существовать они могут при условии непрерывного поступления энергии извне. И поэтому организм постоянно нуждается в энергии для выполнения различного рода работы- механической (передвижение тела, сердечная деятельеность и т. д.); электрической (создание разности потенциалов в тканях и клетках); химической (синтез веществ и т.д.)
Обмен веществ представляет собой комплекс биохимических процессов, обеспечивающих использование пищевых веществ для нужд организма и удовлетворения его потребностей в пластических и энергетических веществах. Пищевые вещества — белки, жиры, углеводы, и другие высокомолекулярные соединения — подвергаются в пищеварительном тракте гидролитическому расщеплению на более простые низкомолекулярные соединения. Последние , поступая в кровь и ткани, подвергаются дальнейшим превращениям -аэробному окислению, окислительному фосфорилированию и др. В процессе этих превращений наряду с окислением до СО2 и Н2О происходит использование продуктов окисления для синтеза аминокислот и других необходимых метаболитов.
Теперь обобщим и сделаем вывод:
Обмен веществ — это набор химических реакций, обеспечивающий жизнедеятельность и рост клетки. Обмен веществ – это то, что является основой живого организма, это обмен между химическим составом человека и окружающей среды. В обменных процессах нашего организма участвуют все химические и природные элементы – белки, жиры и углеводы. Выполняя каждый свою роль — белки, создавая строительный материал, а жиры с углеводами, регулируют баланс энергетических затрат – четко и слаженно взаимодействуют друг с другом. Процессы катаболизм (диссимиляция), анаболизм (ассимиляция) идут параллельно всю жизнь, а сам процесс обмена веществ состоит из нескольких этапов:
1. Поступление питательных веществ в организм
2. Всасывание их из пищеварительного тракта
3. Перераспределение и усвоение питательных веществ
4. Выделение остатков продуктов распада, которые не могут усвоиться в организме
Все процессы обмена веществ идут в организме быстро и интенсивно. Эта быстрота обеспечивается участием ферментов и других веществ И при неправильном питании — избыточном, недостаточном или качественно неполноценном, может произойти нарушение обмена веществ.
Гомеостазом называют постоянство внутренней среды организма. Так как внешняя среда, окружающая большинство организмов, постоянно меняется, для поддержания постоянных условий внутри клеток, реакции обмена веществ должны точно регулироваться.
В результате обмена веществ сохраняется постоянство химического состава и физико — химических свойств внутренней среды организма, а точнее (постоянство температуры тела, постоянство состава крови, содержание в крови питательных веществ, количество продуктов промежуточного и конечного обмена.) Обеспечивается все это слаженной работой всех органов и систем, и для обозначения всех указанных величин принят единый термин «гомеостаз«. Он обеспечивает человеческому организму относительную независимость от внешней среды, от постоянно меняющихся ее условий. Относительность этой независимости в том, что человек постоянно нуждается в некоторых компонентах внешней среды, а именно кислороде, питательных веществах, воде. Свою независимость от внешней среды организм создает с помощью разнообразных сложных реакций. К ним можно отнести изменения функционирования нервной, эндокринной, кровеносной систем, а такая система, как иммунная, обеспечивает невосприимчивость к действию микроорганизмов, вредных физико — химических агентов. Система терморегуляции создает человеку независимость от изменения температуры. Поэтому получается, что каждый момент, организм приспосабливается к любым внешним воздействиям и тем самым создает свою относительную независимость или автономность.